Tutu de Feijão a Mineira

Ingredientes:

- 1 Kg de Feijão Cozido

- 2 xícaras de chá de farinha

- 2 ovos cozidos

- 4 xícaras de água

- calabresa

- salsinha

- alho picado

- cebola picada

Modo de Fazer:

- Bata levemente o feijão cozido (com o caldo) no liquidificador.

- Refogue o alho e a cebola batidinha, até dourar.

- Adicione o feijão e deixe ferver.

- Dissolva a farinha de mandioca na água e acrescente essa mistura no feijão até dar o ponto de mingau.

- Coloque o sal.

- Despeje o preparado numa travessa e ponha por cima a salsinha, os ovos cozidos e picados e a calabresa.

- Sirva.

Fonte: Omuzd Alves

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