Panzanella

Receita

Ingredientes:

600g de tomates maduros
2 pepinos
2 ciabattas (pão em fatias grossas estilo italiano) cortadas em cubos de 2 centímetros
2 cebolas roxas
2 pimentões grelhados
50g Folhas de manjericão

Modo de Fazer

- Preaqueça o forno 200º

- Prepare o pão: Em uma tigela grande, misture o pão com azeite 1/3 xícara de azeite, sal, pimenta e alho.

- Coloque o pão em uma assadeira e torre no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 5 a 10 minutos; deixe esfriar um pouco.

- Prepare os legumes: Cortar os tomates em fatiascomo conchas, grosseiramente corte os pepinos e pimentões e fatiar as cebolas.

- Prepare o molho: misturar o azeite e vinagre.

- Misture todos os ingredientes e deixe que os sabores se combinam por cerca de meia hora antes de servir.

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