Caldo de Inhame com Cenoura

Ingredientes:

- azeite

- 1 dente de alho amassado

- 1/2 cebola pequena ralada

- 200g de inhame em cubos

- 200g de cenoura em cubos

- 2 colheres de sopa de salsa picada

- sal

- 1 fatia de pão caixa

Modo de fazer:

- corte a fatia de pão caixa em cubinhos pequenos

- numa assadeira coloque um pouco de azeite

- adicione os pedacinhos de pão caixa e um pouco de azeite por cima

- leve ao forno 200° por 10 min

- retire e reserve

- refogue o alho, a cebola, o inhame, a cenoura e a salsa em uma panela

- cubra os legumes com a água quente

- cozinhe até os legumes amaciarem

- deixe esfriar e bata no liquidificador.

- tempere com o sal e volte a aquecer.

- coloqueos pedacinhos de pão caixa ( croutons)e sirva

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